凍干技術是一種將生物樣本中的水分蒸發掉而保留其成分和功能的方法。在紅細胞凍干保存中，凍干技術可以保存紅細胞的形態、功能以及細胞膜的完整性，延長紅細胞的存儲時間。...
原位凍干機采用干燥室和冷阱分開設計，采用硅油作為導熱介質，不僅節能，而且生產速度快（配有電熱除霜），清洗方便。可根據實驗或生產需要配置自動壓塞功能。這種凍干機具有結構靈活、性能優良、節能環保等優點，可以滿足大多數實驗和中試生產的要求。...
蔬果凍干機把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后疏松多孔體積不變。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，要對產品進行適當加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。...
凍干機進行的冷凍干燥就是把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它干燥后疏松多孔體積不變。...
冷凍干燥機通過配置制而成的溶液，先降溫凍結成固體，然后在真空的狀態下，通過升高環境溫度，使得水分從固體直接升華為水蒸氣，減少制品中的水分，從而保證物質中的熱敏成分得到保護，也可以保證物質中一些易氧化的成分損失減少，確保制品不會出現問題。...
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